Alimentación y Nutrición Con Seguridad

Por Valentina Leal

Esta La dimensión del plan decenal de salud pública 2012-2020 denominada «seguridad alimentaria y nutricional» fue creada para que la alimentación y la nutrición sean tengan con calidad y equidad para todos los ciclos de vida, mediante la disminución y la prevención de la malnutrición y el control de los riesgos sanitarios.

Esta dimensión tiene como objetivo generar acciones de evaluación y seguimiento de esta [qué], con el fin de brindar un aseguramiento a la salud de los colombianos  y el derecho de los consumidores. Además, Esta dimensión tiene tres componentes para garantizar lo dicho anteriormente, estas son:

• Disponibilidad y accesos a los alimentos
• Consumo y aprovechamiento biológico
• Inocuidad de los alimentos

El primer componente se basa en fortalecer la accesibilidad que tiene las personas a una alimentación saludable, a nivel nacional, regional y local, tiene como objetivos garantizar y contar con una adecuada  disponibilidad de alimentos prioritarios a las personas, para así combatir la malnutrición. Entre sus propósitos este componente propone están:  aumentarlas hectáreas de siembra, aumentar las toneladas de la producción pecuaria, reducir el porcentaje de personas que están por debajo de la línea de la pobreza y también reducir el porcentaje de personas que están por debajo de la línea de indigencia o extrema pobreza.

El segundo componente, que es consumo y aprovechamiento biológico, esta establece  acciones que buscan fortalecer en la población la selección adecuada de los alimentos y la costumbres alimentarias saludables que le permitan mantener un estado de salud y nutrición adecuado, esto van muy de la mano de factores como: lo es el medio ambiente, entorno y estilos de vida. Tiene como objetivo que la población colombiana adopte hábitos de alimentación adecuada equilibrada y suficiente  para garantizar la nutrición adecuada, también mejorar el aprovechamiento y  la utilización biológica de los alimentos.

Unos Algunos de los propósitos más importantes de estos componentes son: incrementar la duración de la lactancia exclusiva de 2 meses a ??? meses, disminuir progresivamente la mortalidad de niños por desnutrición, disminuir la prevalencia de sobrepeso en hombres y mujeres y disminuir los porcentajes de anemia en el país.

Finalmente, el tercer componente que es inocuidad de los alimentos esta busca que los alimentos consumidos por la población no hagan daño a las personas cuando lo preparan o lo consuman. Sus objetivos es son modificar el sistema de inspección y vigilancia y control de los alimentos de tal forma que sean más preventivos e integrado con mayor capacidad de respuesta ante una crisis alimentaria. Los que busca es lograr el 75% de notificación inmediata al SIVIGILA, con agente etiológico identificado en alimentos de mayor consumo, para los brotes de Enfermedades Transmitidas por Alimentos.

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